伱的食品有污染物風險嗎?看這項新技術如何為平陽“舌尖安全”保駕護航!

     

化肥、農藥、抗菌素、激素……在人們享用美食的同時,食品安全問題卻在威脅着我們的健康。日前,記者從縣疾病預防控制中心獲悉,該中心利用ICP-MS進行食品污染物風險檢測,進一步為我縣市民“舌尖上的安全”保駕護航。

據了解,ICP-MS中文全稱電感耦合等離子體質譜儀,屬無機質譜,主要用于元素的痕量分析。該設備可以定性、定量檢測絕大多數金屬元素與部分非金屬元素,涉及的樣品種類包括食品、水質、包裝材料、土壤及空氣粉塵等。縣疾病預防控制中心作為溫州市縣級疾控第一個利用ICP-MS進行食品污染物風險檢測的單位,于2016年9月安裝使用ICP-MS,初期主要用來進行水質中金屬元素的檢測。

日前,縣疾控中心實驗室在已建立的水質檢測方法的基礎上,摸索食品樣品的檢測方案,經過一個多月的努力,已初步建立了食品樣品中鉛、镉、鉻、砷、硒、銅、鐵、錳、鋅、硼、汞等11個項目的檢測方法。相比原先食品檢測所采用的原子吸收法和原子熒光法,該方法具有樣品前處理步驟少、上機操作簡單、分析速度快、檢測靈敏度高等優點,并能憑借該設備的準确定性,大大降低假陽性現象。

“ICP-MS檢測靈敏度高,且可同時進行多元素分析。”縣疾控中心相關負責人告訴記者,此項食品污染物風險檢測新技術将大大縮短今後檢測食品樣品的總用時,并适應當前及将來越來越高的各類食品污染物風險檢測标準中的低限值要求。據統計,截至目前,縣疾控中心已使用ICP-MS對我縣市場上梭子蟹中的重金屬含量等食品污染物風險檢測5次,均屬合格。