食品包裝材料對食品安全有哪些影響

   

食品包裝材料是指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的制品和直接接觸食品或者食品添加劑的塗料。可見食品的包裝材料的優劣直接影響食品安全。現從主要使用的4種包裝材料闡述對食品安全的影響。

一、食品塑料包裝材料

塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。不安全隐患在于樹脂中的單體、甲醛、甲苯等化合物的遷移。此外,制作過程中加入的添加劑,如穩定劑、着色劑、塑化劑等的使用,使某些化合物遷移到食品中,影響食品安全。

二、食品用紙包裝材料

紙是最古老最傳統的包裝材料。在造紙過程中需在紙漿中加入化學品如防滲劑、漂白劑、染色劑等,某些化學物質就會遷移到食品中。從紙制品中還能溶出防黴劑或加工時使用的甲醛。

三、食品金屬包裝材料

金屬包裝多使用鋁箔、鐵箔和鍍錫罐。使用鋁箔時,很少單獨使用,多與塑料薄膜粘合在一起使用。金屬罐的表面大部分用塑膠塗覆。因此,重金屬、添加劑中的某些化合物遷移到食品中,影響食品安全。

四、食品玻璃容器包裝材料

玻璃也是一種無機物質的熔融物,其主要成份為SiO2-Na2O。因為玻璃的種類不同,存在着來自原料中的溶出物。

此外, 食品包裝材料的着色需要使用金屬鹽,如果重金屬遷移到食品中,也會影響食品安全,存在不安全隐患。

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