NSF Focus | 鮮榨自動販售機問題頻出,NSF專家解析行業問題

   

随着人們生活水平的提高,人們對于飲品選擇的要求也越來越高,普通的含有添加劑的瓶裝果汁飲品已不能滿足追求健康的人士的需要,100%鮮榨的果汁已成為這些人群的心頭所愛,而鮮榨自動售賣機正是順應社會消費升級人們對健康追求的産物,越來越多的人喜歡和接受使用鮮榨自動售賣機。

然而,在該行業快速發展的背後,也伴随出現了許多令人關注的問題。近日,有新聞爆出某自動販賣鮮榨果汁機不符合食品安全标準被當局罰款,報道指出,該自動販賣鮮榨果汁機的食品接觸部分不符合國家标準而引起了公衆的普遍關注和讨論。但後續又有報道指出根據産品原産地相關部分的實地檢測該設備接觸食品部分的部件對于食品的接觸程度不會涉及食品的酸性部分因此符合國家标準,從而引發了更深層次的争議。

為什麼會發生這種争議?

報道中,此次事件的涉事公司就是因為機器食品接觸材料部分是否違反了《食品安全國家标準食品接觸用金屬材料及制品》的相關規定産生了争議,截至目前,争議的原因主要集中在接觸食品部件對于食品接觸程度及對相關部件材質是否會對最終産品的食品安全和質量産生影響界定不一。

“對比國内外該行業的發展,國内市場還有較大餘地可以開發,但随着行業的迅速崛起,設備質量、食品制作安全和原材料的供應安全問題逐漸浮出水面,同時對應的監管标準和措施也在現階段出現了一定程度的空缺狀況。 ” NSF食品設備認證經理Atlas補充到,“在新興行業和企業快速崛起和擴張的階段,企業通常會更多的注重利潤和市場占有,而容易忽略了對産品質量和品質的關注。同樣的,在此階段的相關新興行業的監管标準體系很難在短時間之内建立完善,因此延用現有通用标準就會出現如上所述的行業特有性問題的界定争議(即原有的通用标準不能完全适用于該新興的行業産品)。

如何防止此類事情的發生?

NSF是美國從事商用食品設備質量保障最早的權威組織之一,在保障食品設備質量和安全方面有着豐富的經驗。就此次事件的相關産品标準的設定部門來說,需要盡快完善該類新興行業的質量标準,這樣才能有效避免通用标準不适用部分的争議解讀和理解誤區。而對于鮮榨果汁機器生産企業來說,如果能在設備初期設計階段加入食品級設備的結構設計理念,并能多借鑒國内外現有相關标準對于同類産品的要求,在國内現有強制标準出現歧義時也能嚴格按照标準最高要求執行,這樣就能從根本上杜絕此類事件的發生。“鮮榨行業的出現原本就是順應現在人們對于健康的追求,高标準的設備雖然意味着相對運營成本的提高,但作為普通消費者的我們更願意為我們的食品質量安全買單,這樣才不違背現代人為追求健康而進行消費升級的初衷” NSF食品設備認證經理Atlas強調到。

NSF是如何保障食品設備安全的呢?

NSF是美國從事商用食品設備質量保障最早的權威組織之一,作為以“保護和改善全球人類健康”為使命的第三方機構,在保障食品設備質量和安全方面有着豐富的經驗,同時NSF也是全球食品設備行業備受信任的專業認證機構。NSF的認證标準主要從材料設計結構以及性能三方面,建立了食品保存和加工設備的食品安全和衛生要求。針對設備不同的區域,材料以及設計結構有不同程度的要求。設備中所有材料需要滿足NSF/ANSI 标準51,尤其是食品區直接/間接接觸區域材料要求完全無毒無害(食品區的非金屬材料需要通過配方毒理評估确認符合FDA法規要求,金屬材料需要滿足食品級)。設備的設計結構需要通過對應的标準以達到清洗除菌要求,同時針對不同的設備功能需求進行一系列的性能測試。認證申請方還需要通過每年的工廠飛行審核以進一步核實産品信息、追溯材料供應、産品結構等,才能維持NSF頒發的證書。

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關于NSF International

NSF International是一個全球性的獨立組織,促進公共衛生領域的标準和草案的開發,并對建築材料、食品、水、健康科學和日用消費品行業的産品提供檢測和認證服務,以此來最大程度地降低對人類健康的不利影響并保護環境。成立于1944年,NSF International一直緻力于保護全球人類的健康和安全。為超過175個國家提供服務,NSF International獲得了美國國家标準協會(ANSI)的認可,同時也是一個泛美衛生組織/世界衛生組織(WHO)指定的食品安全、水質和室内環境的合作中心。

NSF還測試和認證家庭周邊使用的消費品和設備。 這些包括零售商品牌家用電器,炊具,烤盤,廚房小電器産品,瓶裝水和飲料,營養/膳食補充劑和個人護理産品。

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