全市幼兒園食品安全檢查督查,讓每個幼兒在放心的環境中學習長大!

     

9月25日下午2:30,市委、市政府召開全市幼兒園食品安全檢查專題會議,市委常委、副市長陳韶光主持會議,市監委、市政府辦,市教育局、市衛計委、市食藥局,各縣區人民政府(開發區管委會),各縣區(開發區)市場監管局、教育局參加會議,會議決定:在全市範圍内立即開展幼兒園食品安全再檢查。       

此次檢查内容主要包括以下五點:一是查食品、食品添加劑和食品相關産品的感官性狀和保質 期;二是查設備設施的運轉情況;三是查場所、設施設備、餐用具等的清潔狀況;四是有害生物滋生情況;五是從業人員的健康證明。

9月26日下午2:30,蕪湖廣電、報業集團出動五路直播記者全程跟蹤、實時記錄此次幼兒園食品安全再檢查,覆蓋全市四區共7所幼兒園,分别為:

鏡湖區:育紅幼兒園、環城南路幼兒園

鸠江區:萬科城幼兒園、城市之光幼兒園

弋江區:安師大幼教集團金域藍灣分園

三山區:峨橋幼兒園、安師大幼教集團碧桂園分園

【三山區】

督查地點:峨橋幼兒園

督查人員:三山區市場監督管理局檢查小組

督查經過:

1、首先檢查了更衣室的物品擺放和衛生情況。

2、對日常資料進行檢查,查看食堂内部管理情況,發現該幼兒園台帳規範,管理到位。

3、對食堂監控進行檢查,該幼兒園内食堂監控達到高清标準,且實現了無死角全覆蓋。

4、查看峨橋幼兒園學生吃午點的情況。

改進意見:

1、食堂工作人員必須注重個人衛生,手指甲要定期修剪,手上不能戴首飾等。

2、食堂内的洗滌劑要在專門地方存放,不能放在操作區域。

3、保潔櫃必須保持幹燥、密封狀态。

三山區市場監督管理局的工作人員對峨橋幼兒園下達整改意見書,針對今天檢查出來的問題督促幼兒園在規定時間内進行整改。

針對市場監督管理局工作人員指出的問題和建議,峨橋幼兒園的老師們一一記錄。

督查地點:安師大幼教集團碧桂園分園

督查人員:三山區市場監督管理局檢查小組

督查經過:經查,安師大幼教集團碧桂園分園的食堂達到了“明廚亮竈”要求。

改進意見:

1、食堂台帳記錄必須具體完整,不要簡略。

2、食品的冷凍、冷藏必須按照熟食、冷食,成品、半成品進行分類。

3、食堂更衣室按照标準應配備更衣櫃子和洗手池,需盡快整改。

4、應在取餐口安裝紗窗,有效防蠅。

【鏡湖區】

督查地點:環城南路幼兒園

督查人員:鏡湖區市場監督管理局檢查小組

經過:

1、對保潔櫃、消毒間、從業人員的健康證、食品進貨渠道台本等逐一進行核查。

2、經查,備餐間符合标準;幼兒食堂共六名工作人員健康證齊全;食品經營許可證在有效期内。

改進意見:

1、滅蠅燈懸挂位置不夠合理。

2、冷藏櫃溫度不适宜。

園方立刻整改,鏡湖區市場監督管理所工作人員還将進行複查。

督查地點:育紅幼兒園

督查人員:鏡湖區市場監督管理局檢查小組

督查經過:

1、食堂操作間設有專門且獨立的監控,實行全天24小時監控。園方特意在大廳處設置顯示屏,方便學生家長觀看監控。

2、食堂操作間庫房的相關貨物整齊擺放,貨品抽樣檢查未發現問題。

3、大米儲存在密封的金屬箱體内,真空袋裝的大米生産日期是2018年8月6日,保質期18個月,目前在保質期内。根據現場檢查情況看,大米儲存狀況良好。

4、檢查了育紅幼兒園的食品進貨單。蔬菜農藥殘留檢測、豬肉的動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證,都符合要求,幼兒園采購時保留相應的原件和複印件,确保飲食安全。

【鸠江區】

督查地點:萬科城幼兒園

督查人員:鸠江區市場監管局檢查小組

督查經過:

1、檢查萬科城幼兒園消毒櫃,學生們的碗每次餐前都要進行至少半個小時以上的消毒。

2、檢查廚房的儲物間配料等,沒有三無産品和過期産品,廚房的冰箱裡留存了兩天的食品存樣。

3、檢查幼兒園每天進出台賬,每天早上七點左右,專人為該園送來新鮮的食材,每種食材都會索票索證,每天都會有食品留樣紀錄。

4、萬科城幼兒園有四十多個監控探頭,其中,廚房有四個監控,基本涉及到廚房各個角落,下一步,該園将按照全市要求,進行“明廚亮竈”的改造。

5、經查,該園廚房整體衛生整潔幹淨,人員衛生做得比較到位,有口罩、鞋套、正規的廚衣。在關鍵控制點上把控到位,食品儲藏倉庫有防鼠擋闆,有貨架,倉庫保持陰涼幹燥通風。配餐間有人員的二次更衣處,有洗手消毒設施,配備了空調和紫外線消毒燈,園方按照要求對食品進行留樣。台賬登記方面做得相當完善,将食品采購的供應商的證照資質以及所采購食品的票據都保存完好,保證了學生食品可以追蹤溯源。

督查地點:城市之光幼兒園

督查人員:鸠江區市場監管局檢查小組

督查經過:

1、一進門就能看到廚房的視頻監控,從2017年開始,該園就進行了“明廚亮竈”的改造。

2、食堂儲物間的貨物依次整齊擺放,油、米、小餅幹等貨品抽樣檢查未發現問題。

3、學生吃過下午點心,食堂保潔人員按照一泡二清三洗的流程洗碗。

4、廚房分為初加工區、操作間、二次更衣室、配餐間、消毒間等,各個工作區域劃分明确。

5、對食堂管理制度、成立以來的所有台賬一一核對,未發現食品安全問題。

改進意見:

因昨天傍晚家長突擊檢查,廚房門口的紗門有些破損,園方預計今天修複完成。

【弋江區】

督查地點:安師大幼教集團金域藍灣分園

督查人員:弋江區市場監管局檢查小組

督查經過:

1、洗手池,開水爐,消毒櫃設置合理,符合安全規範

2、食堂食材采購台賬進行檢查,台賬記錄完整齊全

改進意見:

1、建議該園增加保潔櫃

2、建議食品倉庫安裝窗簾,防止食品直接暴露于陽光下,容易變質,該園表示立即整改。

3、食品留樣記錄台賬和實物符合,建議标明留樣标本具體時間,留樣盒改成透明包裝。 

對于幼兒園食品安全工作,公辦、民營幼兒園都要認真抓、長期抓,讓每個蕪湖幼兒生活在安全放心的環境中,可以無憂無慮地學習長大!各所園要切實負起主體責任,政府部門要常抓不懈,家園共管要堅決落實。

蕪湖傳媒集團下屬各媒體将持續關注幼兒園食品安全及巡檢、突檢工作,敬請市民關注!

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來源:今日蕪湖客戶端、全媒體記者

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