【3.15品牌能見度】光正食品如何讓阜陽牛肉“牛”到全國

   

在阜陽,提到牛肉,很多土生土長的阜陽人在第一時間都會想到正光三原王牛肉,它以“原色、原汁、原味”赢得阜陽人的一緻歡迎,更是阜陽人走親訪友的必備佳品。

光正食品堅持務實創新,健康美味的發展理念,逐漸發展成為一家集研發、生産、銷售為一體的現代化食品加工企業。此次鳳凰網安徽阜陽走進安徽光正食品有限公司,為廣大消費者一探牛肉的加工流程及生産工藝,探究光正食品是如何讓阜陽牛肉走向全國的。

嚴格把控牛肉來源是生産值得信賴的肉制品的基礎環節。除了在全國範圍内甄選優質原材料外,光正食品還在臨泉縣建立有養殖基地,基地采用科學飼養技術,聘用專業養殖人員,配置專用飼料,嚴格把控從養殖到到原料加工環節。

進廠的牛肉要經過原料檢驗、原料肉解凍、滾揉腌制、預煮、鹵制、分裝、高溫殺菌、清洗檢查、保溫和外包裝10個嚴格環節。原料肉進入生産車間後,工作人員要對其進行分割修整,去除表面污物、粗血管、脂肪、碎骨等,确保每一塊原料肉的品質。

十多種天然香辛料的組成鹵料包是鹵制原料肉的秘密法寶,鹵制過程中用文火使鹵湯保持沸騰,根據産品不同,嚴格控制鹵制溫度和時間。

分裝好的産品放置于殺菌車盤,在自動化雙罐卧式殺菌鍋裡進行高溫滅菌,殺菌後及時冷卻以最大限度的保持肉的口感和原味。經過X光掃描和金屬探測後,再經人工挑揀,剔除破損、封口不嚴等不符合出廠要求的産品。

為了嚴密監控生産車間内的生産情況,保障安全,公司在生産區域内裝置了近百個監控攝像頭,覆蓋生産的每一個環節。

安徽光正食品有限公司高度重視食品質量,嚴格執行國家食品安全法規,企業通過了食品安全管理體系ISO22000認證,并建立了農産品追溯平台和食品安全質量追溯體系,生産中嚴格按國家标準組織生産,确保了産品安全和品質。

正光三原王系列牛肉制品依其過硬的質量,赢得了廣大經銷商的信賴,華聯、大潤發、萬家福、蘇果、永輝超市等阜陽地區主流商超和特産店紛紛采購,并開設阜陽特産銷售區,專門為正光三原王系列牛肉制品開設專櫃。每年組織經銷商到生産車間實地考察,了解生産工藝,更好為消費者服務。

以優質的原材料為基礎,加上先進的生産工藝,安徽光正食品有限公司生産的正光三原王系列牛肉制品具有高蛋白、低脂肪和低熱能的特點,頗受消費者歡迎。目前,公司産品包括牛肉禮盒系列産品、餐飲酒店系列産品、西式肉食系類産品和休閑類系類産品,共計近百種産品,銷售範圍涉及全國多省市,銷售收入及利稅逐年遞增,充分發揮了農業産業化龍頭企業的帶頭作用。

近年來,随着電商的快速發展,給各行業帶來全新的機遇與挑戰。光正食品緊随時代潮流,創新銷售理念,成立了電子商務公司。産品通過嚴苛的檢測與評估,先後進駐天貓成立“正光旗艦店”、京東“悠悠牛食品旗艦店”微商城等主流電商平台,成為“網紅”産品,受到全國網友的好評。

為提高産品品質和市場競争力,公司高度重視産品研發與創新,成立有研發中心,配備有專業研發人員和研發設備,與大專院校和科研院所開展合作,擁有發明專利65件,授權發明專利13件,實用新型專利3件,外觀設計專利7件,每年推出2~3個新産品。

安徽光正食品有限公司總經理望正光表示,公司将繼續堅守“以興食品工業為己任,為社會盡責,以光正事業為己任,為員工謀福”的使命,秉承“正大光明做人,光明正大做事”的價值觀和“誠信大于生命,做安全放心食品”的質量觀,踐行“質量求穩、技術求精、信譽第一、服務第一”的經營理念,始終堅持“誠信待人、客戶至上”的營銷方針,回報社會和消費者。