金屬包裝企業面臨的食品安全挑戰

   

金屬包裝企業面臨的食品安全挑戰

文/Eason

區域管理标準不統一 

表現在以下三個方面。首先,由于我國食品接觸材料安全管理發展比較晚,早期的管理方式多參考美國及日本的管理方式,近年來在相關法律法規制定過程中又開始參照歐盟及FDA的管理方法。各區域标準不統一就産生了标準适用性問題。其次,我國目前GB   9685-2016允許使用的物質有1258種,與歐盟及FDA有較大差距,導緻許多在歐盟及FDA已經進行過安全性評估并允許使用的物質在中國需要重新申請。第三,審批流程比較漫長,僅擴大範圍審批流程耗時就超過一年,新物質的審批流程甚至更長且價格不菲,對産品的創新進程效率有一定影響。

符合性聲明存在的若幹問題 

按照GB 4806.1-2016《通用安全要求》标準的要求,在8.1-8.6的6條要求中對産品信息做出了多項規定,新國标對産品标識信息要求的更加全面細緻,這是一個很好的開端。食品接觸材料并非一站式生産的産品,是從化學物質(如添加劑)、中間材料(如樹脂、色母、油墨等),再到終産品等涉及多個環節、分階段生産的産品,這要求食品接觸材料供應鍊中每個節點的生産商應有效傳遞産品的符合性聲明。

符合性聲明在執行過程中面臨不小的挑戰,個中原因有二。一方面,在于塗料供應商通常以産品配方保密為由拒絕提供詳細的産品信息,更有甚者對原材料中存在的風險了解也有限,緻使最後累計下來的風險就轉移到終産品中造成了食品安全風險。另一方面,假如塗料供應商或者原料供應商對風險物質刻意隐瞞,包裝或印塗企業作為塗料産品的使用者因專業能力所限而無法識别,那麼所有風險都會由包裝制造企業或者食品企業承擔。總之,符合性聲明需要建立良好的信用機制,目前中國還略有欠缺。

全球面臨的非有意添加物(Non intentionally added substance,NISA)問題

2018年3月中旬,美國華盛頓的非營利性新聞機構Orb Media和紐約州立大學弗裡多尼亞分校的科學家對11個知名品牌的259瓶瓶裝水進行了測試,發現幾乎所有的瓶裝水中都含有塑料微粒。同年10月22日,在維也納舉辦的歐洲聯合胃腸病學周上公布了一項研究成果,首次确認在人體内發現了多達9種不同種類的微塑料。這些結論令世人高度矚目,震撼程度不亞于一起惡劣的食品安全事故。恐慌之下法國、英國陸續頒布升級版限塑令,歐盟提案要求從2021年起禁止在其範圍内生産和銷售一次性餐具、棉簽、吸管等一次性塑料制品。

塑料微粒實際是另一種形式的NISA問題。

公衆的恐慌來自于未知風險。塑料在使用過程中分解導緻進入人體而難以排出。相關的食品安全研究進一步深入到無人區,或者是前人鮮少研究的區域。對于NISA的研究涉及生産工藝、原料制作、過程副産品、長時間使用穩定性等多個因素。此外研究過程中的檢測方法也非常重要,而目前這方面存在短闆。金屬包裝也存在同樣的問題,目前沒有任何一家研究機構或企業有能力分析出自己産品完整的遷移物質清單,除了有限所知的遷移物,其它均為未知,因而關于NIAS研究還有很長的路要走。好在全球業者都在給予高度關注,也希望可以共同努力推動這項研究取得長足的進步。

檢測标準還需要完善 

我國最新的食品安全标準《食品接觸材料及制品用添加劑使用标準》(GB 9685-2016)包含1294種限量物質,而現有的檢測标準僅有53項,矛盾之下讓企業無所适從。企業需要出具産品符合性聲明,但國家的檢測标準非常有限,其範圍之外的物質未經标準檢測又如何證明産品遷移或含量符合要求,僅憑一紙符合性聲明證明安全性無虞顯然缺乏公信力。由此可見,為了完善監督,我國亟需補充其他物質的檢測标準。

标準的誤判現象及适應範圍

在新标準的使用過程中,會發現有的産品雖然業經多年市場驗證且獲得客戶确認,但在使用标準要求的檢測方法時會出現不合格的情況,這會造成某方面的誤判,同時也有違标準旨在判斷産品合格與否的初衷。此外,對于非直接接觸食品材料及偶發性接觸的食品材料,如外包裝的油墨及光油,是否要按照直接接觸材料嚴格管理目前仍存在很大争議。此外這類産品的特定遷移物是否按照直接接觸材料要求,或者降低要求到什麼樣的限度目前還沒有統一标準。

企業的溝通渠道需要加強 

在新标準實施過程中,對金屬包裝沖擊最大的就是聚氯乙烯(PVC)的使用問題。PVC材料在金屬包裝上的使用曆史長達幾十年,在高腐蝕性産品及金屬蓋上尋常可見,在美國及歐盟也未應用受限。由于目前我國标準都是正面清單,而PVC因未被收入清單目錄形同被禁用,導緻許多企業陷入無合格産品可以使用的尴尬境地。後經全行業一年多的努力,終于通過了衛計委的擴大範圍申請,不利形勢才得以扭轉。包裝行業一定要從中吸取教訓,糾正“在标準制定及征詢意見稿發布時對标準的起草關注度不夠,缺乏溝通”的弊病,須知行業必須增加凝聚力才能共同提升食品安全的管理工作。

結語

“路漫漫其修遠兮,吾将上下而求索。”一言以蔽之,食品安全工作永遠在路上。